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          糖尿病人的福星 豇豆的營養



          2013-09-09 08:18  作者:admin  來源:未知  瀏覽:


           一年生纏繞草本,無毛,俗稱角豆、姜豆、帶豆。豇豆分為長豇豆和飯豇兩種小葉3,頂生小葉菱狀卵形,長5—13厘米,寬4—7厘米,頂端急尖,基部近圓形或寬楔形,兩面無毛,側生小葉斜卵形;托葉卵形,長約1厘米,著生處下延成一短距?偁罨ㄐ蛞干;萼鐘狀,無毛;花冠淡紫色,長約2厘米,花柱上部里面有淡黃色須毛。莢果線形,下垂,長可達40厘米;ü6—9月。


          營養分析

          1、豇豆提供了易于消化吸收的優質蛋白質,適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等,可補充機體的招牌營養素。

          2、豇豆所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能,抑制膽堿酶活性,可幫助消化,增進食欲。

          3、豇豆中所含維生素C能促進抗體的合成,提高機體抗病毒的作用。

          4、豇豆的磷脂有促進胰島素分泌,參加糖代謝的作用,是糖尿病人的理想食品。


          適宜人群

          一般人群均可食用。

          1、尤其適合糖尿病、腎虛、尿頻、遺精及一些婦科功能性疾病患者多食。

          2、但氣滯便結者應慎食豇豆。

          食療作用

          豇豆性平、味甘咸,歸脾、胃經。

          具有理中益氣、健胃補腎、和五臟、調顏養身、生精髓、止消渴的功效。

          主治嘔吐、痢疾、尿頻等癥。

          豇豆葉子有清熱解毒的作用。
           

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