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          茴香的營養價值 胃的好伴侶



          2013-09-09 08:18  作者:admin  來源:未知  瀏覽:

          又名香絲菜、茴香菜、小茴香。

          茴香菜又名香絲菜,嫩葉作菜蔬。果實作香料用,亦供藥用,根、葉、全草也均可入藥。

          茴香菜熟食或泡酒飲服,可行氣、散寒、止痛。

          茴香苗葉生搗取汁飲或外敷,可治惡毒癰腫。

          營養價值

          茴香主要成分是茴香油,能刺激胃腸神經血管,促進消化液分泌,增加胃腸蠕動,有健胃,行氣的功效,有助于緩解痙攣、減輕疼痛。茴香烯能促進骨髓細胞成熟并釋放入外周血液,有明顯的升高白細胞的作用,主要是升高中性粒細胞,可用于白細胞減少癥。

          適用人群

          所有人群均可食用。

          1、適宜痙攣疼痛者、白細胞減少癥患者;

          2、陰虛火旺者不宜食用,多食會傷目、長瘡。

          用法用量

          1、小茴香的種實是調味品,其莖葉部分即茴香菜。

          2、大、小茴香均是常用調料,能除肉中臭氣,使之重新添香,故曰“茴香”。

          3、發霉茴香勿吃。茴香菜作餡應先用開水焯過。

          食用功效

          茴香性辛、甘溫;

          具有健胃,行氣的功效;

          適用于胃寒痛、小腹冷痛、痛經、疝痛、睪丸鞘膜積液、血吸蟲病等癥。

           

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